烹飪 | 和牛工房ゆかり　稲美総本店

頭版
烹飪

主廚推薦的精緻菜單
- 米澤豬肉“一番飼養”豬里脊牛排 120g
  1200日元(含税)
  配chisha和味噌
- 頂級牛肚佐特醃梅
  ¥980(含税)
  輕輕地加點檸檬汁
  1/10
  頂級牛肚佐特醃梅
  ¥980(含税)
  輕輕地加點檸檬汁
- 和牛Urute配特製醃梅
  900日元(含税)
  口感就像雞軟骨一樣！清淡可口，配以特製梅子醬
  1/10
  和牛Urute配特製醃梅
  900日元(含税)
  口感就像雞軟骨一樣！清淡可口，配以特製梅子醬
- 雞腿佐特醃梅
  450日元(含税)
  1/10
  雞腿佐特醃梅
  450日元(含税)
- A5 仙台牛瘦肉3種拼盤（草莓、羊肉芯、臀肉）
  2900日元(含税)
  人氣第一的仙台牛，還有3種稀有的瘦肉，推薦用特製的鹽和芥末輕輕烤！
YUKARI 推薦菜單
- A5仙台牛瘦牛腰肉
  1800日元(含税)
  您在其他任何地方都找不到 A5 級仙台牛肉的稀有牛臀骨！
- 日本第一的仙台牛牛臀肉牛排
  2400日元(含税)
  這塊牛排採用半熟的仙台牛臀肉製成，外皮煎至裡面半熟！仙台牛肉的美味真是難以言喻！
- A5仙台牛肉燈
  1500日元(含税)
  仙台牛臀肉又輕又嫩，注意不要煮過頭！
  1/10
  A5仙台牛肉燈
  1500日元(含税)
  仙台牛臀肉又輕又嫩，注意不要煮過頭！
- A5和牛牛腸
  960日元(含税)
  因為是和牛內臟批發商直營，所以很新鮮！即使不喜歡內臟的人也可以享受它。
  1/10
  A5和牛牛腸
  960日元(含税)
  因為是和牛內臟批發商直營，所以很新鮮！即使不喜歡內臟的人也可以享受它。
- A5 和牛 Toro 新鮮心
  800日元(含税)
  我們可以提供新鮮的帶脂肪的心臟，因為我們在我們的商店。
- 極罕見的切割 Kurombo
  880日元(含税)
  和牛牛肚和和牛百葉的厚實部分！用特製的鹽醬烤製，味道像扇貝。
- 新鮮黑毛和牛心肉
  950日元(含税)
  新鮮的心形生拌麵，回頭客們的熱門選擇！滿滿的鐵啊！
- 超稀有部位A5級黑毛和牛 Mimikabu
  1000日元(含税)
  這是牛肉最瘦的部分，充滿了鮮味，用檸檬汁咬得越多，鮮味就越散開！
- 特選裙邊牛排非常受歡迎！
  1200日元(含税)
  在我們特別挑選的裙邊牛排中，我們使用裙邊牛排中較輕、較瘦的部分作為牛排切塊。
- 超稀有部分 A5 級黑毛和牛
  800日元(含税)
  口感就像雞肉條一樣，加上特製的日本胡椒鹽，一旦嘗試就會上癮！
- A5 烤和牛涮鍋
  1200日元(含税)
  我們的Tsurami是在其他地方吃不到的！
有限的菜單
- 每組1人限定牛排！鹿兒島日本黑牛肋排120g
  平日1,200日元（含稅）
  查看種類
什
- 什錦 2-3 份
  5500日元(含税)
  和牛大腿肋骨/牛腩排/紅肉/帶骨肋排/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
  1/10
  什錦 2-3 份
  5500日元(含税)
  和牛大腿肋骨/牛腩排/紅肉/帶骨肋排/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
- B 什錦 2-3 人份
  5500日元(含税)
  和牛大腿肉/牛腩排/牛腩肉/兩種和牛內臟/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
  1/10
  B 什錦 2-3 人份
  5500日元(含税)
  和牛大腿肉/牛腩排/牛腩肉/兩種和牛內臟/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
- C 什錦 4-5 人份
  9990日元(含税)
  特選鹽漬牛舌/和牛大腿肉/牛腩排/牛腩/帶骨肋排/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
  1/10
  C 什錦 4-5 人份
  9990日元(含税)
  特選鹽漬牛舌/和牛大腿肉/牛腩排/牛腩/帶骨肋排/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
- D 什錦 4-5 人份
  9990日元(含税)
  特選鹽漬牛舌/和牛大腿肉/牛腩排/牛腩肉/兩種和牛內臟/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
  1/10
  D 什錦 4-5 人份
  9990日元(含税)
  特選鹽漬牛舌/和牛大腿肉/牛腩排/牛腩肉/兩種和牛內臟/香腸/九州大滿貫培根/烤蔬菜
生魚片/菜/沙拉
- 生魚片（生千米、舌生魚片、心生魚片、土拉米生魚片）
  -
  我們的商店是由荷爾蒙批發商直接管理的，因此我們比其他地方更快地收到優質、新鮮的和牛激素。
  查看種類
- 菜
  -
  查看種類
- 各種泡菜（大白菜、小黃瓜、蘿蔔、山藥、什錦）
  -
  我們的泡菜是從大阪生野韓國城的山田商店送來的，因為我們想提供新鮮的泡菜，所以每天都有很多顧客排隊。
  查看種類
- Namul（豆芽、菠菜、蘿蔔、zenmai、什錦）
  -
  查看種類
- 沙拉（由香里沙拉、番茄沙拉）
  -
  Yukari的特色沙拉很受歡迎！
  查看種類
肉
- 鹿兒島縣黑毛和牛肋排
  900日元(含税)
  1/10
  鹿兒島縣黑毛和牛肋排
  900日元(含税)
- 特製帶骨牛小排
  ¥980(含税)
  1/10
  特製帶骨牛小排
  ¥980(含税)
- A5 和牛排骨
  1100日元(含税)
  1/10
  A5 和牛排骨
  1100日元(含税)
- 精心挑選的吊掛
  950日元(含税)
  牛腩排是牛腩排的一部分，肉質細嫩，口感清淡，適合小孩和老人食用。
- 特產Harami
  ¥980(含税)
- A5 和牛裙邊牛排
  1600日元(含税)
  我們的上裙牛排是由和牛激素批發商直接經營的，所以我們提供嚴選的上裙牛排我們有信心！
- A5 夏多布里安和牛牛裙牛排
  2600日元(含税)
  選用和牛牛腰肉最好部位的牛排，搭配特製的鹽和芥末一起享用！
仙台牛肉
- A5仙台牛內平
  1500日元(含税)
  內平是大腿內側的部位，質地柔軟，味道清淡。
- A5仙台牛大腿肋骨
  1600日元(含税)
  1/10
  A5仙台牛大腿肋骨
  1600日元(含税)
- A5仙台牛大腿肉
  1700日元(含税)
  1/10
  A5仙台牛大腿肉
  1700日元(含税)
- A5仙台牛羊肉芯
  1900日元(含税)
  1/10
  A5仙台牛羊肉芯
  1900日元(含税)
- A5仙台牛肉丁
  1500日元(含税)
  1/10
  A5仙台牛肉丁
  1500日元(含税)
- A5仙台牛瘦牛腰肉
  1800日元(含税)
- A5仙台牛瘦肉涮鍋刨冰
  1600日元(含税)
  一面略微烤一下，再撒上蘿蔔絲和醬油，口感清爽
  1/10
  A5仙台牛瘦肉涮鍋刨冰
  1600日元(含税)
  一面略微烤一下，再撒上蘿蔔絲和醬油，口感清爽
- A5仙台牛瘦肉烤壽喜燒
  1600日元(含税)
  稍微烘烤一下，然後與蛋黃一起食用。
  1/10
  A5仙台牛瘦肉烤壽喜燒
  1600日元(含税)
  稍微烘烤一下，然後與蛋黃一起食用。
- A5仙台牛肉燈
  1500日元(含税)
- A5 仙台牛瘦肉3種拼盤（草莓、羊肉芯、臀肉）
  2900日元(含税)
  1/10
  A5 仙台牛瘦肉3種拼盤（草莓、羊肉芯、臀肉）
  2900日元(含税)
咸
- 特選鹽焗舌
  1400日元(含税)
  輕烤並用檸檬汁調味
  1/10
  特選鹽焗舌
  1400日元(含税)
  輕烤並用檸檬汁調味
- 特選大量蔥和鹹舌
  1600日元(含税)
  輕烤，裹上特製的蔥醬，淋上檸檬汁。
- 特製厚切牛舌
  1900日元(含税)
  只使用一頭牛隻供一人享用的特選舌頭根部，並進行奢華烹飪。
- 和牛牛腩燉菜
  ¥750(含税)
  和牛牛腩排牛筋
- 和牛坦祖拉
  800日元(含税)
  和牛黑舌底部切成薄片，輕烤並用檸檬汁調味。
- A5日本黑毛牛肉刺身
  800日元(含税)
  1/10
  A5日本黑毛牛肉刺身
  800日元(含税)
- A5和牛鰹魚烤涮鍋
  1200日元(含税)
  我們的Tsurami是在其他地方吃不到的！
- 和牛牛顎肉
  800日元(含税)
雞/豬
- 雞大腿
  400日元(含税)
  1/10
  雞大腿
  400日元(含税)
- 屠夫香腸（6 塊）
  450日元(含税)
  1/10
  屠夫香腸（6 塊）
  450日元(含税)
- 九州特選大貫培根
  450日元(含税)
  1/10
  九州特選大貫培根
  450日元(含税)
- 南港港直送的國產豬肉托羅
  600日元(含税)
  連豬肉都嚴格挑選！
  1/10
  南港港直送的國產豬肉托羅
  600日元(含税)
  連豬肉都嚴格挑選！
孩子們
- 兒童餐（紅肉、培根、香腸、玉米、少量米）
  ¥690(含税)
海鮮
- 海鮮（蝦、魷魚、扇貝）
  各850日元（含稅）
  1/10
  海鮮（蝦、魷魚、扇貝）
  各850日元（含稅）
- 什錦海鮮（蝦、魷魚、扇貝）
  1300日元(含税)
服務產品
- 和牛牛肉輔料（僅限晚餐服務項目）
  500日元(含税)
  1/10
  和牛牛肉輔料（僅限晚餐服務項目）
  500日元(含税)
- 黑毛和牛 kalbi kappa 肉（僅限晚餐服務項目）
  500日元(含税)
  1/10
  黑毛和牛 kalbi kappa 肉（僅限晚餐服務項目）
  500日元(含税)
直接從屠宰場運送的新鮮 A5 和牛內臟
- 新鮮和牛百葉胃
  ¥680(含税)
  和牛百葉蟲非常新鮮，可以作為生魚片食用
  1/10
  新鮮和牛百葉胃
  ¥680(含税)
  和牛百葉蟲非常新鮮，可以作為生魚片食用
- 新鮮和牛牛心
  700日元(含税)
  新鮮的和牛心，可作為生魚片食用
  1/10
  新鮮和牛牛心
  700日元(含税)
  新鮮的和牛心，可作為生魚片食用
- 和牛紅瓣胃
  ¥680(含税)
- 新鮮和牛牛肝
  ¥750(含税)
  新鮮度是我們的首要任務。我們建議將其烤至半熟。
  1/10
  新鮮和牛牛肝
  ¥750(含税)
  新鮮度是我們的首要任務。我們建議將其烤至半熟。
- 香脆嫩滑的和牛
  850日元(含税)
  您在全國任何地方都找不到我們的鬆脆食物！
- 和牛 Urute
  850日元(含税)
  我們的牛肉 urute 經過特殊加工，因此不硬，是您在其他任何地方都找不到的和牛 urute！
- 特別精選
  960日元(含税)
  我們的上等牛肚經過特殊方式切割，因此不硬且質地恰到好處！即使是那些不喜歡上等牛肚的人也推薦它。
  1/10
  特別精選
  960日元(含税)
  我們的上等牛肚經過特殊方式切割，因此不硬且質地恰到好處！即使是那些不喜歡上等牛肚的人也推薦它。
- 和牛白子全腸
  850日元(含税)
  由於我們是荷爾蒙批發商直接經營，所以我們只使用充滿日本牛脂肪的圓腸！
- 優質和牛牛肚三明治
  960日元(含税)
  1/10
  優質和牛牛肚三明治
  960日元(含税)
- A5和牛牛腸
  960日元(含税)
  1/10
  A5和牛牛腸
  960日元(含税)
- A5和牛牛心
  800日元(含税)
  1/10
  A5和牛牛心
  800日元(含税)
- A5和牛鰹魚烤涮鍋
  1200日元(含税)
  我們的Tsurami是在其他地方吃不到的！
  1/10
  A5和牛鰹魚烤涮鍋
  1200日元(含税)
  我們的Tsurami是在其他地方吃不到的！
- A5 大土剛
  960日元(含税)
- 和牛內臟拼盤
  1200日元(含税)
- 優質荷爾蒙
  -
  因為我們是直接批發商，所以我們有大量在其他商店找不到的超稀有零件可供選擇。
  查看種類
湯/麵條/Jjigae/米飯
- 仙台牛肉湯（雞蛋、海苔、蔬菜、海苔蛋、豆芽菜）
  -
  我們的湯是用仙台牛筋撐了一天的特製湯。
  查看種類
- 麵條（酢漿草冷麵、河內特產酒糟烏龍麵）
  -
  沒有酸菜也可以做酸菜冷麵。
  查看種類
- 特製湯鍋（海鮮（蝦子、扇貝、魷魚）、豆腐）
  -
  美味的海鮮和辛辣的和牛湯與這道菜完美搭配。
  查看種類
- 飯
  -
  查看種類
甜點
- 冰淇淋（香草、巧克力、抹茶）
  350日元(含税)
  1/10
  冰淇淋（香草、巧克力、抹茶）
  350日元(含税)
- 雪葩（檸檬柚子）
  350日元(含税)
  1/10
  雪葩（檸檬柚子）
  350日元(含税)
- Yukari 凍糕（香草、巧克力、抹茶）
  ¥650(含税)
  在限定時間內，凍糕頂部配有傳奇的清水草莓。
- 整個草莓冰淇淋
  550日元(含税)
- 方達巧克力蛋糕
  ¥680(含税)

米澤豬肉“一番飼養”豬里脊牛排 120g

A5 仙台牛瘦肉3種拼盤（草莓、羊肉芯、臀肉）

A5仙台牛瘦牛腰肉

日本第一的仙台牛牛臀肉牛排

A5 和牛 Toro 新鮮心

極罕見的切割 Kurombo

新鮮黑毛和牛心肉

超稀有部位A5級黑毛和牛 Mimikabu

特選裙邊牛排非常受歡迎！

超稀有部分 A5 級黑毛和牛

A5 烤和牛涮鍋

每組1人限定牛排！鹿兒島日本黑牛肋排120g

週六、週日和節假日

生魚片（生千米、舌生魚片、心生魚片、土拉米生魚片）

日本牛心刺身

新鮮黑毛和牛心肉

和牛百葉刺身

和牛海嘯生魚片

特選舌頭 Yukhoe

主廚推薦的3種生魚片

特別美濃的泰莎

和牛舌生魚片

和牛韃靼牛肉（yukhoe風格）

菜

微鹹捲心菜

微鹹黃瓜

番茄片

淡路島洋蔥片

用箔紙包裹的整個淡路島洋蔥

生菜果嶺

烤大蒜

秘鹽薯條

玉米黃油

3種開胃菜拼盤

烤蔬菜（高麗菜、洋蔥、香菇、玉米）

烤蔬菜拼盤

各種泡菜（大白菜、小黃瓜、蘿蔔、山藥、什錦）

大白菜泡菜

日本蘿蔔泡菜

黃瓜泡菜

山姆泡菜

什錦Kimuchi

令人上癮的昌加

Changja Yakko

Namul（豆芽、菠菜、蘿蔔、zenmai、什錦）

豆芽Namul

菠菜那穆魯

亞洲皇家蕨類植物 namul

蘿蔔蘿蔔

什錦Namuru

沙拉（由香里沙拉、番茄沙拉）

新鮮番茄沙拉

Yukari 特色沙拉

精心挑選的吊掛

特產Harami

A5 和牛裙邊牛排

A5 夏多布里安和牛牛裙牛排

A5仙台牛內平

A5仙台牛瘦牛腰肉

A5仙台牛肉燈

特選大量蔥和鹹舌

特製厚切牛舌

和牛牛腩燉菜

和牛坦祖拉

A5和牛鰹魚烤涮鍋

和牛牛顎肉

兒童餐（紅肉、培根、香腸、玉米、少量米）

什錦海鮮（蝦、魷魚、扇貝）

和牛紅瓣胃

香脆嫩滑的和牛

和牛 Urute

和牛白子全腸

A5 大土剛

和牛內臟拼盤

優質荷爾蒙

牛腩排

剪斷

領帶

坦圖拉

下巴